こんにちはナラです＾＾
最近よく耳にする乳酸菌。
一番身近なのは、乳酸菌飲料。植物乳酸菌〇ブレとか・・。
乳酸菌は糖を分解して乳酸を作る最近の総称で
これを、飲み物にしたり漬け物に使ったりするんです。
実はナラ、酸っぱいお漬物があんまり好きじゃないΣ(￣ロ￣lll)ｶﾞｰﾝ
っていうか、酸っぱすぎるのは苦手で、ほんのり口がきゅっとなる
感じなら好きなんす。
乳酸菌は発酵食品に多く含まれ、漬けのもその一つ。
乳酸菌をたっぷり含む漬け物５選
でもせっかく紹介するなら。しっかり乳酸菌がたっぷりなのがお得というか
紹介のし甲斐がある(≧▽≦)
という事で乳酸菌をたっぷり含むお漬物を紹介します。
ぬか漬け
野菜などをぬか床に埋めて水分を抜いて作るお漬物です。
このぬか床に乳酸菌がたーぷり、
ビタミンB群やミネラルも豊富です。
日本の昔ながらのお漬物のイメージですね～。
このぬか床はその家庭ごとに、味が変わるそう。
そんなところも、体によさそう(*^▽^*)
キムチ
発酵漬け物の代名詞っていったらこれでしょう。
しっかりしたうまみと、しっかりとした酸味が癖になる！！
ニンニクやトウガラシと一緒に乳酸菌が発行してうまみ倍増。
辛み成分によって体の代謝が良くなる！
真っ赤に染まるお漬物ですが、辛みはそんなにないのが不思議。
ナラは、ダイコンのカクテキが大好き！！
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白菜漬け
これはとーってもシンプルな白菜の漬物。
白い白菜に、柚子の皮の黄色、トウガラシの輪切りの赤
目に映る、優しいお漬物はおばあちゃんのイメージなんですよ、ナラには・・。
漬け方も、白菜、塩、トウガラシ、昆布など一緒に入れて
重石するだけ。
すっきり浅漬けもいいし、しっかりつけて乳酸菌のおかげで
コクのf出るお漬物でもよし。
高菜漬け
もともと、九州地方でよく食べられるお漬物。
しっかりつけてコクを出し、酸味もしっかり。
お茶漬けでもよし。
ナラは、すき屋の高菜明太マヨ牛丼が好き～
この高菜、すーっぱいんですよ(-_-;)
この酸味が癖になる( ´∀｀ )
ぜひご賞味あれ💕
野沢菜漬け
高菜が九州なら、この野沢菜は長野県を中心とした信州地方、その周りの
山間で食べられるお漬物。
高菜がしっかり酸味があるのに比べ野沢菜は塩味と
シャキシャキとした食感が感じられます。
野沢菜は、ご飯のお供、それこそナラはおにぎりで食べるのが
一・番・好きです(*^▽^*)
乳酸発酵した漬け物の効果
乳酸発酵って、発酵って体にいい、いいって言われてるけど
なにがそんないいいんかな？
お通じが良くなるっていうのは実感としてわかるんです。
その他に何かいいことあったんです！
- 腸内環境を整える
- 免疫力の向上
- 消化吸収の促進
- 抗酸化作用
- ダイエット効果
この３の消化吸収とダイエットはよくわかる。
お漬物って、適度な食事のあとに食べると
胃がすっきりするって実感があるんです。
で、お通じが良くなり、ダイエットの効果もある感じ。
漬け物を毎日適量とった場合の体の様子
こんな体に良い乳酸菌を含む食事を毎日適量とった場合
何と、体に変化がありました。
おなかの調子が良くなる事による精神的なリラクゼーション。
腸内にいらないものが残っていない（からってことはないですが）
状態の爽快感、これに心が響かないわけがない！
実際に毎食とはいきませんが、朝すっきりお通じがあると
それだけでもう楽しくなってきます。
体が軽く感じられる～。
吹き出物などが減って、お肌の調子が良くなっているような・・
漬け物の風味、やっぱり日本人だなーって思ったりします。
でもそれ以前に、美味しいなあって思うようになっってきました。
年齢だけでは言えないけど、年齢を重ねて
味わえるようになってきたおかずである『漬け物』
食が体を作るってあるんだなって思ったりする瞬間です。
まとめ
乳酸菌っていう菌は腸内環境を整える微生物の一種。
漬け物を食べると、その微生物を体に取り入れて体や
気持ちに良い影響を与える気がします。
なんか、いいもの取り入れてるっていいいことしてる感だったり
実際おなかの調子が良くなってすっきりとか。
お腹がすっきりすると、体が軽くなって気分が良くなる！
続けて取り入れるのが良いそうなので、毎日の食事に取り入れたいです(o^―^o)ﾆｺ
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